ターメリックの金色はカレー、調味料、卵、魚、穀物料理を明るくすぐ。その味は、温かく香り高く-- 少しショウガとコショウのようだ。モロッコで肉（特に羊）と野菜の味付けに使用されている一方、インドでは、ターメリックは甘い料理の色付けに使用される。魚、焼き物、肉、肉製品に使用され、マスタード、ピクルス、ブイヨン、チーズ、ドレッシング、穀物、卵料理、スープに準備される。アーティチョークとポテトと一緒に米料理でトライしてみて。スパイシーな肉や、鳥肉類.にすり込んでコリアンダーとシナモンと一緒に併せて。

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