シナモンは世界一人気のベーキングスパイス。ケーキ、パン、クッキー、パンやパイ、ダンプリング、プディング、ペストリー、アイスクリームの中にその親しみやすい味と香りだと分かる。風味のよい料理-- スープ、チャツネ、ケチャップ、ピクルス、スカッシュ、酢、肉のグレーズ-- や、シードル、コーヒー、ティー、ココアのような温かい飲み物に一般的。

シナモンはアプリコット、チェリー、リンゴ、ブルーベリーやオレンジのような果物にぴったり。野菜-- 特にニンジン、ほうれん草、玉ねぎ-- はシナモンのぴりっとした甘さを高める。

シナモンは、他のスパイス（クローブ、ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー等）とのコンビで、パンプキンパイスパイス、アップルパイスパイス、シードルブレンド、五香粉、カレー、ピクルススパイス、ポップコーンシーズニングさえも含む多数のスパイスブレンドで際立っている！