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フレッシュで濃厚

4709342105658550683により May 20, 2012 に掲載

パウダーよりは汎用性が少ないですが、ローチョコレート作りにはカカオパウダーよりもチョコペーストで作った方が失敗なく簡単に作れ、味もよりフレッシュで濃厚なチョコに仕上がり、断然美味しく出来上がります。

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濃厚

motoikaにより Feb 25, 2015 に掲載

このメーカーのパウダーもお気に入りですが このペーストもしっかりカカオの味があって スイーツ作りに使うときは、レシピよりちょっと減らしてもいいくらいです。 ローカカオはカフェインが20分の1ということで 買ってみましたが、カカオの味はしっかりとしていて 濃厚なくらいなので、使う量が少なくて済んでコスパが良いかも。 1ブロックの塊で届くので、届いたらまとめて包丁で刻んでジップロックにうつしてしまうと、使う度に削る手間が省けます。忙しいときはまとめて刻んでジップロックに保存してます。 ローカカオも定期的に購入したくなるおいしさがあります。

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ペーストじゃなくてココアの石鹸みたい

mizuhoにより Jan 31, 2015 に掲載

ペースト表記なので練りゴマみたいなのを想像してたけど、開けたらカチカチの石鹸やん!!ローチョコつくりのために買ったけど、これならココアバターなしでも固まるんちゃう?と思ってやってみたところ、固まりました。ただ、ココアバターなしだとrawの酸っぱさが全面的に出たのでパルスイート大めに使いました。

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