アーティチョーク (Cynara Cardunculus var. Scolymus) は地中海の植物で、アザミの一種です。ヨーロッパ料理で人気の珍味であり、体のための非常に貴重なビタミンと栄養素の供給源です。アーティチョークは肝臓に生命を与える食品と考えられています。この植物にはビタミン、微量元素、アミノ酸が豊富に含まれています。アスコルビン酸、葉酸、カロテン、ビタミンB1およびB2、マグネシウム、リン、カリウム、鉄が含まれています。アーティチョークの豊富な成分は、正常な代謝プロセスをサポートし、脂質代謝にプラスの効果をもたらします。また、アーティチョーク (またはその抽出物) の摂取に応じて、大量の胆汁と消化酵素が生成され、消化の促進と肝機能の向上に貢献します。イヌリンはアーティチョークに含まれる全炭水化物の最大 80% を占めます。この炭水化物は吸収されるためにインスリンの生成を必要としません。プレバイオティクスでもあります。したがって、アーティチョークは、高糖質および腸内細菌叢障害に対する食事療法食品と考えることができます。繊維質が多く脂肪が少ない「野菜」なので、シェイプアップしたい方にも最適です。アーティチョーク抽出物の有用な特性: 穏やかな胆汁分泌促進作用。胆嚢の運動性を改善します。腸の機能を改善します。筋肉のけいれんの改善。脂肪分や高炭水化物の食品を大量に摂取した場合など、消化が改善されます。肝細胞における生化学的代謝とその自然な再生を確立します。コレステロール値の正常化。体から余分な体液を除去すること。抗酸化作用（この植物には、顕著な抗炎症作用と抗腫瘍作用を持つクロロゲン酸のほか、貴重な抗酸化物質であるシナリンとシリマリンが含まれています）。血圧の調節（カリウム含有量による）。アーティチョーク抽出物は、腎臓結石の分解を助け、アルコールを含むさまざまな物質による中毒からの回復を助ける可能性があります。栄養補助食品としてのアーティチョーク抽出物は、次のような場合に特に役立ちます。 胃腸管の重さ、吐き気、膨満感などの不快感を経験している。あなたは肝臓に問題を抱えています。水分・塩分の代謝が乱れます（むくみが目立ちます）。体重を調整したい。
