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濃厚なカラメル風味のオーガニックココナッツパームシュガー

otsukainekoにより Jul 09, 2013 に掲載

ココナッツの花序(花が咲く部分の茎)の切り口から出る蜜液(花蜜)を煮詰めて作られた天然甘味料です。 ミネラルやアミノ酸などの栄養が豊富で、 白砂糖とは違い、グリセミック指数が低く(低GI)、血糖値を急激に上昇させません。 小規模農家の協同組合により、持続的に栽培、手作業で収穫し、製造されたオーガニックココナッツパームシュガーです。 甘い黒糖系の香りの中にカラメルソースっぽさと微かに酢の酸味を和らげたような香りがあり。 口に入れると、ふわっとカラメル風味が広がります。 濃厚でまろやかな甘み、後半の深みのあるカラメル味が広がりるので、とても美味しいです。 カラメル風味が強いので焼き菓子などにも合うと思います。 原材料はオーガニックココナッツシュガー、原産国はジャワ島です。 収穫や製造時期によって、色や味に差が出る可能性があるので参考までに。 Coconut Secret、Navitas Naturals、Sweet Tree、Madhava Natural Sweeteners、Nutiva、Wholesome Sweetenersの6種類のオーガニックココナッツシュガー(パームシュガー)を食べ比べてみたところ、このココナッツパームシュガーが1番キャラメル風味が強かったです。

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香ばしい

Reviewer1822831により Apr 08, 2015 に掲載

低GIで栄養価も高く、水溶性食物繊維のイヌリンも含まれているココナッツシュガー。穏やかな甘さと、ローストしたようなしっかりしたコクで、砂糖嫌いの私でも、これだけで舐めても美味しいと感じます。ココナッツ的な味や匂いは全くありません。 他のココナッツシュガーと比べると、これが一番カラメルっぽい香ばしさがあります。若干苦味もあり、味も香りもクセが強いように思います。サラサラとして使いやすいです。 逆にクセの少ないnutivaと、気分で使い分けています。

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ほっこりします

Reviewer1000128により Apr 22, 2015 に掲載

血糖値が急激に上がらないと知り、購入しました。いざ、使ってみると、白砂糖に比べると、ほっこりとした甘さで、三温糖と黒砂糖の間のような感じでした。くせもなくて、コーヒーに入れたり、煮物に使ったり、お菓子作りに使ったりしています。気に入りました。

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キャラメル好きな方に

5527770055690542934により May 28, 2015 に掲載

ココナツシュガーはメーカーによって随分と違いがあるのですね。こちらは、個性の強いearth circleと比べると万人受けするココナツシュガー、飲み物から和食までその用途は実に幅が広いです。でも、このキャラメル感を活かすのであればやはりスイーツが鉄板、プリンに振りかけていただくのが私のお気に入り。

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香ばしくて美味しい

5253743934377744980により Apr 17, 2015 に掲載

精製されていない純粋なココナッツシュガー 毎朝、コーヒーとヨーグルトに入れて食べています! ヨーグルトに入れると少し茶色いヨーグルトになります。甘さもちょうどよくとても気に入りました。 今回2個購入したので、次回は4個買うつもりです。

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とってもおいしい!

unmk2nao70により Nov 21, 2013 に掲載

香ばしさがあって、甘みがまろやかなとても美味しいパームシュガーです。お菓子作りにはもちろん、煮物などの和食にも問題なく使えて、美味しく仕上がりました。

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チャイにマッチ!

rumble-dogにより Feb 26, 2015 に掲載

ココナッツシュガーを買うのは初めて。 職場で飲むチャイ用に購入(乳糖不耐性、大豆に弱い遅延性アレルギーもあるので、ミルクの類は無し)。 副腎疲労を患ってて低血糖につき、普段から、なるべく血糖値の急上昇を招くような食物は避けてるものの、GI値だけを気にしてる訳でもないので(糖質以外の含有栄養素も重要)、合成甘味料は苦手。 自宅用の砂糖は、アッサリしてて癖のないキビ砂糖が定番、もう何年も白い精製砂糖は買ってない。 こちらの製品はジップパウチ式、顆粒状、溶け易さは普通。 単体で舐めた時は、ココナッツぽさは感じず、ほんのりキャラメルみたいな風味がある。 甘さは、さっぱりしたキビ砂糖と、こっくりした黒糖の中間位に感じ、クドさはない。 チャイに入れると、キャラメル風味は感じなくなるものの(チャイの方が強いから?)、チャイが少し冷めて来た時に、日清のココナッツサブレみたいな、あのココナッツ特有の風味と香ばしさを微かに感じるので、もし料理に使うとなると、スイーツ、珈琲・紅茶、インドやアジア圏のエスニック料理等には気兼ねなく使えそうに思うけど、個人的に、和食に使うにはどうだろう・・・ちょっと判断が難しい印象。洋食も物によりそう。 自分の連れ合いは、風味や匂いに非常に敏感な体質で、ココナッツの匂いが苦手な男なもんで。 でも、自分が飲み物に使う用としては、とても気に入ったし、特に他のメーカーのココナッツシュガーを試したいと云う欲求もないので、なくなったら、またリピる予定です。

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いいですね

5477060399141953486により Mar 20, 2015 に掲載

日本になかなか売っていない商品なのでこれからも継続して購入すると思います。

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カラメルのような香ばしさ

Reviewer2195748により Mar 16, 2014 に掲載

ナビタス、ココナッツシークレット、ビックツリーの中でいちばんヒット‼︎ まずはカラメルみたいな香ばしくてあま〜い香りにビックリ。濃厚なんだけど、まろやかな甘みを感じられて、ちょっぴり黒糖っぽさもある。香りも味も酸味を感じないとこが好みです。

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コクがあって、香りがいい

aoitagitach11により Oct 08, 2014 に掲載

どんな料理にも合うと思います。 おまけに、血糖値をゆるやかに上昇させるそうですので、嬉しい限り。 だいたい、純正エリスリトールと混ぜて使ってます。 見た目も、思わず、つまんでみたくなるようなザラザラした感じのシュガーです。 ココナッツミルクを混ぜて、ココナッツケーキ、作ってみるといいと思います。

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