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くせはあるが、工夫すれば

Reviewer3178455により Jan 20, 2013 に掲載

玄米を細かく砕いたものです。 最初、水だけで炊いて(煮て)みたのですが、匂いがきつくて、ぽそぽそで、パスタのクスクスとはちょっと違うという感想です。 次からはiherbで買った野菜のブイヨン(Vegetable Bouillon with Sea Salt)と、市販のカレーパウダーを足して、リゾット風にしてみたら、美味しく食べられました。 いろいろとアレンジが出来そうです。

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買えません。

yanariにより Jun 11, 2013 に掲載

水と塩だけで炊きました。 初回は、ポレンタかオートミール粥かのような、ぽってりとした仕上がりになりました。 美味しいけれど、噛まずに飲み込むものでした。 2回目は、小麦のクスクスのように仕上がりました。 開封した瞬間だけ、ぬか臭さを感じました。炊き上がりは、玄米らしい香りが立ちました。食べる時には、意識するほどの香りはありませんでした。 ものすっごく気に入ったのですが、日本へは発送されなくなっています。1箱切りのご縁は、残念です。

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調理に工夫が必要

5599127038165406414により Jun 19, 2013 に掲載

鍋で調理するなら、テフロン・フッ素加工等、焦げにくいものでないと、普通のステンレス?の鍋で指示通りに作ると必ず焦げてしまいます。といっても余り水を多くするとクスクスというより柔らかめのご飯になってしまいます。炊飯器で作ると、パッケージの指示よりかなり少ない水で作れるし焦げないのでいいのですが、どうしてもクスクスのパラッとした感じは出にくいようです。私がこのシリーズで色々なやり方を試した中では、やはり底面の焦げ付きを我慢して指示通りの水量を入れて鍋で作るのが一番パラッとできました。焦げにくい加工の鍋がある方はそれを使うと良いでしょう。また、全部使い切ってから気づきましたが、少量ならフライパン(テフロン加工)で作ってみると焦げやすい鍋より上手くできるかもしれません。 でも、普通の小麦のクスクスならお湯を注いでふやかしておくだけで良いと友人から聞いたので、それが本当なら、小麦を受け付けない体質でない限りは、全粒小麦のクスクスを選んで食せば良いような気もしました。

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