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逆輸入、有機玄米酢

iHerbのお客様により 6 06, 2017 に掲載 | 認証済の購入

日本製。国内で有機の玄米酢をこの価格帯ではほとんど見ないので購入(高価な有機玄米黒酢か、玄米ではない精白米で有機のものはよくある)。 説明書きの製造法(戸外で甕造り)からして、おそらく九州産。 あとでミトクから同じく甕造り九州産有機玄米酢が出ているのを発見した(これより割安)ので、多分同じ製造元。 どちらにしろ流通が少なく手に入りにくい。 黒酢ではなく薄い琥珀色。 香り・酸味・旨味、共にマイルド。 国産玄米黒酢は内堀のものは甘過ぎ、飯尾のは有機でかなり高いが旨みは濃い。 いずれにしろ玄米酢は白米酢よりは香り・酸味は元々マイルドなので、酸味を求めるなら多く使い過ぎるだろう。 逆に酸味や日本の純米醸造酢特有のムレ臭が苦手な人には良いと思う。 個人的には飯尾の『富士酢』ぐらいの強い香り(ムレ臭)と旨みが好み、旨みの強い黒酢なら台湾や香港の中国黒酢(日本で良いものは見ない)が好み。なのでこれの再購入は無いが、ものは悪くない。 国内でよく見るタイプではないがプラスチックの注ぎ口が付いており、使い勝手は良い。

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