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乳化剤不使用。というか旨い。しかしけっこう甘い。

4963850782098498385により 12 05, 2016 に掲載 | 認証済の購入

普段、乳化剤不使用の古典的な製法のチョコレートしか食べない(ほぼスイス製になる)。 しっかり原材料が明記されていないせいでこちらで売ってる「The Tea Room」(アメリカ)のチョコを買ってしまい、乳化剤のねっとりわざとらしい口当たりに閉口、改めてその不味さを認識した。 現時点ではこちらの「Alter Eco」(スイス)と「Vivani」(ドイツ)以外、乳化剤不使用のチョコレートはiHerb で扱っていないように見える。 これはビターにもかかわらず乳脂肪も入っており 「ビターなミルクチョコ」または「ちょっとだけミルキーなビターチョコ」的な位置だが、 ビターチョコにしては甘みが強過ぎ、そうでなくても甘さが立ちすぎて若干後口に残る気はする。 が、とにかく口溶けが素晴らしい。口に含んで内心「うお〜っ!」、その名に恥じないスペシャルな口溶け。 カカオの香りとコクとミルクの混合、口溶けがあいまって、これだけでガナッシュ的なスイーツを食べている感じ。 ビター系は口溶けが悪くなりがち(そのため大概の安物ビターチョコレートには乳化剤、さらにココアバター以外の植物性脂肪がたっぷり添加されている)、乳脂肪で滑らかさを出しているにしても乳化剤不使用でこの口溶けは特筆だし、このメーカーの他のシリーズにも大いに期待できる。 他レビュアーさんが「地球食(第3世界ショップ)」のチョコレート(スイス製)の滑らかさを引き合いに出しておられるが、全く同感。 内装にあるカカオ生産者さんのお写真が同一のような気がするので、製造元が同じなのかもしれない。 自分には甘さが前に出過ぎているのが少々難だが、ベルベットの口溶けと香り高さに☆5

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ベルベットな口どけ感とカカオの香り

cocoloveにより 11 03, 2015 に掲載 | 認証済の購入

乳化剤なしでこのなめらかさ。コンチング技術の素晴らしさ。日本で手に入るものだと地球食のミルクチョコレートのなめらかさに匹敵。それより甘さ控え目ダークのミルクは嬉しい限り。ヘーゼルナッツパウダーが入っていない分若干物足りなさは感じるもののその分上品でなめらかな舌触りと口どけ感、優しいカカオの香りに癒されます。それから板の厚み。海外のものは厚めが多い中薄めで食べやすい。そして密閉されているのも申し分なし。風味を損なわず酸化も防げるのにアメリカのチョコはそのまま入れてるメーカーが多い。 これでも甘さが特に気になる方は、Endangered Species Chocolate, Smooth Milk の方が甘さ控えめかも。密閉されていませんが。

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美味しい!

momokoにより 12 06, 2014 に掲載 | 認証済の購入

ダークチョコレートよりミルクチョコのほうが好きですが、これはとっても美味しかったです!リピしています。

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ぜひ食べてみて

4990193282341746877により 6 16, 2016 に掲載 | 認証済の購入

他のチョコとは、ちがい乳化剤なしで 口の中でほどよい甘みとトロン トロンとして舌の感触が、心地よくまろやか自然と美味しさのあまり、いっも目をつぶって味わってます。お友達には、ぜひ食べ欲しいので、贈ります❤︎

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なめらか!

5464299141858400420により 2 06, 2014 に掲載 | 認証済の購入

日本で手に入るミルクチョコレートよりも甘さ控えめです。 そしてわずかに酸味を感じます。舌触りが非常になめらかで驚きました。また購入したいです。

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私は好きです

4952857498587978790により 6 26, 2016 に掲載 | 認証済の購入

普通のチョコレートが好きな方には高いと思われますが、このクオリティなら納得です。

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滑らかで美味しい

4859274526907591847により 2 04, 2014 に掲載 | 認証済の購入

銀紙に包まれた割って食べるタイプの板チョコです。ダークチョコはコナっぽいものが多いですがこちらは本当に滑らかだし、苦すぎず甘すぎずでちょうど良いです。

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美味しいけど

4684218020728648834により 1 16, 2014 に掲載 | 認証済の購入

やっぱmilkチョコがいいな。 口どけも普通だと思いましたが乳化剤を使わずしてコレだとすると凄いんですかね。よく分かりません。 チョコラブのトフィー&アーモンドが大好きな私には甘さはもの足りなかったけど美味しかったです。超ダークが好きな人には進められないけど優しいダーク好きにはいいのでは。

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やっぱり美味しい!!

sakurasakuにより 11 20, 2012 に掲載 | 認証済の購入

パッケーシ゜が新しくなったんだ…ダークベルベット、少し甘いかなぁと、思いつつ、チョコレート好きには、たまりません。他のオーガニックチョコは、子供には甘くなくて、不評ですが、これは、好きみたい。  季節的にまとめ買いしまーす。

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なめらか

CAMEMBERTにより 12 08, 2013 に掲載 | 認証済の購入

ミルクが入ってるけど普通のミルクチョコみたいに甘ったるくなく美味しいです。

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