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勘違い

lowcarbにより 10 16, 2012 に掲載 | 認証済の購入

日本で売られている「アガー」だと思って買いましたが、これは寒天のようです。 あのアガーの食感が糖類無添加で得られると思って勘違いして買ってしまいました、残念。 粉寒天として使っています。

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ほぼ粉寒天

sonrxnu39により 1 09, 2016 に掲載 | 認証済の購入

欧米のレシピに良く登場するのでどんな物かと試しにゼリーを作ってみましたが、寒天ゼリーのような仕上がりでした。 初回利用で失敗したので、二回目は少なめで、1カップ程度の量の杏仁豆腐に対して小さじ1程度で作りました。 非常に好みのとろっとろな杏仁豆腐ができました。 個人的にはレシピサイトで推奨されている作り方よりも、かなり少なめで作った方が好みの仕上がりになるようです。 レシピ本通りの仕上がりで納得できなくでも、腐らずに色々と試してみて下さい。

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