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この注文を見るEmerald Cove Silver Grade Pacific Kombu is harvested from the cold waters off the north shore of the Shandong Peninsula of China, near Korea. It is cultivated on rope nets spread between posts planted in shallow areas of the sea bed, where it naturally attaches itself directly from the sea water. After harvest, Kombu is laid out to dry slowly and naturally in the sun, and is then packaged. This nutritious brown algae is used in a wider variety of Japanese dishes than any other seaweed and is prized for its flavor-enhancing qualities as well as its ability to make beans more tender and easier to digest. It has a sweet, delicious flavor and is most often used to produce a flavorful liquid called "Dashi", a multipurpose stock for soups, stews, and sauces. This simple dish is the first step in the preparation of many traditional Japanese and other Asian recipes.
To prepare, rinse Kombu briefly in running water and wipe lightly with a damp sponge or cloth. Do not remove the white minerals on the surface, as these are the glutamic salts which help make Kombu a valued flavoring agent in most recipes. Kombu need not be soaked.
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| 補足事実 | ||
| 一口分： 1 "x 4"ピース（4g） | ||
| コンテナ当たりの摂取量：約12 | ||
| サービングあたりの金額 | ％毎日の値* | |
| カロリー | 10 | |
| 総脂質 | 0 g | 0％ |
| 飽和脂肪 | 0 g | 0％ |
| コレステロール | 0 mg | 0％ |
| ナトリウム | 110 mg | 5％ |
| カリウム | 240 mg | 7％ |
| 総炭水化物 | 2g | 1％ |
| 食物繊維 | 0 g | 0％ |
| 糖 | 0 g | |
| タンパク質 | 0 g | |
| ビタミンA | 0％ | |
| ビタミンC | 0％ | |
| カルシウム | 2％ | |
| 鉄 | 0％ | |
| *パーセントの1日の値は2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの毎日の値は、あなたのカロリーニーズに応じてより高くても低くてもよい： | ||
| カロリー： | 2,000 | 2,500 | |
| 総脂質 | 未満 | 65g | 80g |
| サットファット | 未満 | 20g | 25g |
| コレステロール | 未満 | 300 mg | 300 mg |
| ナトリウム | 未満 | 2,400 mg | 2,400 mg |
| 総炭水化物 | 300グラム | 375 g | |
| 食物繊維 | 25g | 30 g |
