西洋世界のパセリは、東洋世界のコリアンダー（時には中国パセリ、インドパセリ）と言われてきた。お気に入りの料理に直接加える、または5-10分、氷水の中に浸して最初に戻す。主要なシーズニング、パセリは中東、アメリカ、ヨーロッパ料理で非常に人気。フムス、ババガヌーシュ、オソブーコ（ミラノの子牛料理）、タブーレといった伝統的なエスニックレシピ、フネリスネリ、ペルシャード（ニンニクとパセリのフランス風ミックス）、ブーケガルニのようなスパイスブレンド、ドイツ風グリーンソースとフランス風のベアルネーズのようなソースの中に見つける。サラダ、ドレッシング、キャセロール、詰め物、ソース、グレービーにパセリを使ってください。ほとんどの風味のよい料理にきれいな緑色、野菜の香りと味を添え、特に魚、卵、肉、穀物料理に合う。