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DASH食って何?

DASH食なら、病気に負けない体になれるかも。

DASHとは、「Dietary Approaches to Stop Hypertension」(高血圧症予防食事療法)の頭文字を取った言葉です。DASH食では、ナトリウムの摂取を減らし、高血圧抑制効果をもつカルシウムカリウムマグネシウムの摂取量を増やすことが推奨されています。DASH食を実践することで、数週間以内に、収縮期血圧(血圧測定で出る高い方の数字)が8~14ポイント低下する可能性があります。

DASH食には2つのバージョンがあります。標準的なモデルでは、1日の塩分摂取量が最大2300ミリグラム、低ナトリウムバージョンでは、1日のナトリウム摂取量が1500ミリグラム以下に制限されています。

どちらのバージョンでも、毎日6~8杯分の穀物、4~5杯分の野菜、4~5杯分のフルーツ、2~3配分の乳製品、最大6杯分の赤肉、魚、または鳥肉を摂る必要があります。シーズ、マメ、ナッツは、優れたタンパク質カリウムマグネシウム源ですが、カロリーが高いため、週に4~5回しか食べるべきではありません。

DASH食は、いずれかの食べ物を完全に禁止するものではありませんが、食べて良い量が制限されています。例えば、甘いものは週に5人前しか食べてはいけません。アルコールは血圧を高めるため、男性は1日2杯、女性は1日1杯に制限すべきだとされています。

DASH食は厳密には減量プログラムではありませんが、より健康的なものを食べ、砂糖と塩の消費量が大幅に減るため、多くの人々がDASH食によって減量に成功しています。DASH食ではまた、食生活を徐々に変えていくことが推奨されています。例えば、野菜を摂る量を、毎週1~2人分徐々に増やしていくことができます。緩やかに変化させていくことで、食生活の急激な変化による腹部飽満といった消化管の不調を予防することができます。

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