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ほっこり温まるビーガンコンフォートフードレシピ

美味しい ビーガン コンフォートフードを作る秘訣は、風味とタンパク質が豊富な材料を手に入れることです。気温が下がったら、ここでご紹介する美味しいビーガンレシピで温まりましょう。

タンパク質たっぷりのビーガンチリレシピ

このビーガンチリには、レシピに登場する豆各種のタンパク質がたっぷり詰まっています。わずか1時間で出来あがる上、調理時間の大半は手が空くため、手間をかけずに作りたい平日の夕食に最適です。さらに食べごたえのある一皿になるよう、 や キヌア などの穀物の上にかけて食べるのがお勧めです。


材料 :

缶詰(450g)1個

作り方 :

  1. 大きめの鍋を中火にかけ、油を入れて熱します。

  2. タマネギとピーマンを加え、柔らかくほんのり茶色くなるまで、約3分炒めます。

  3. 上記の野菜にニンニクとスパイス類を加え、香ばしくなるまで約30秒かき混ぜます。

  4. トマト、ブイヨン、豆を混ぜ入れます。

  5. 45〜60分煮込みます。

  6. 出来あがったらボウルに盛り、ネギの小口切り、アボカドの薄切り、ビーガンサワークリームなどをトッピングします。

ビーガンシェパーズパイレシピ 

この美味しい一品は、ほぼ伝統的な羊飼いのパイのような味わいが特徴ですが、牛ひき肉の代わりに調理済みの レンズ豆 を使用しています。その仕上がりは、コンフォートフード欲が満たされる簡単で美味しい手料理です。


材料 :

作り方 :

  1. オーブンを180度に予熱します。

  2. ジャガイモにココナッツオイル、栄養酵母、塩、コショウ、アーモンドミルクを混ぜてマッシュポテトにして取っておきます。

  3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。

  4. ニンジンとタマネギを柔らかくなるまで炒め、小麦粉を振りかけてさらに1分炒めます。

  5. ブイヨン、タイム、ローズマリー、塩、コショウを加え、とろみがつくまで煮込みます。

  6. レンズ豆を混ぜ入れ、混ぜたたねをオーブン対応の皿に移します。

  7. その上に、マッシュポテトを均一に広げます。

  8. 30分焼きます。

  9. オーブンから取り出したら、数分ほど粗熱を取ってからお召し上がりください。

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