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栄養

ビーガン骨スープ

11月 30 2017

今では、ビーガンの人もおいしく健康的なスープを飲むことができます!

骨スープは人々の話題になっていますが、それもそのはずです。鶏肉、牛肉の骨、関節、結合組織、ハム、その他の肉原料を煮込んで作る骨スープは、おいしいく満足できるホットドリンクであるだけでなく、マグネシウム、リン、カルシウムなどのミネラルがたっぷりです。さらにミネラルのグリシンプロリンが含まれています。動物の筋肉組織にはありませんが、骨を煮込んだ時に出てくる超健康的なアミノ酸です。専門家は、このミネラルとアミノ酸の濃縮混合物は体内の炎症と戦い、関節を保護し、免疫系を強化すると考えています。

確かに、それは肉を食べる人にとっては素晴らしいニュースですが、ベジタリアンやビーガンの方はどうでしょうか?幸運なことに、動物性食品を食べない人にとってもまったく同じような健康食品があります。ビーガン向け骨スープのレシピは、海藻を使用して、肉を使う製品に含まれるのと同じアミノ酸、グリシンおよびプロリンを添加します。加えて、海藻にはシステインが含まれています。システインは通常鶏肉に見られるアミノ酸で、鎮静効果があると言われています。

ダルスや昆布の海藻とともに、この美味しいビーガンスープには、特別な効果を追加することができる健康的な成分でできています。下のレシピに従って、心を満足させるうま味豊かなスープを作りましょう。

ビーガン骨スープ

材料:

作り方:

  1. オリーブオイルでタマネギを炒めます。香ばしくなったら、ニンジン、ダルス、セロリ、ニンニク、ショウガ、ターメリックを加え、約7分間炒めます。
  2. スピルリナ以外のすべての材料を加え、45分間以上弱火で煮込みます。
  3. スープを濾して、少量のスピルリナを各お皿に加えます。召し上がれ!
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