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栄養

健康的な休日のチョコレートデザート

11月 28 2017

おいしい健康的なおやつで休日のお祝い!

健康的なおやつを選ぶことは、すべてのおいしいデザートをあきらめるということではありません。健康な食材を使って作られたデザートは、体に栄養を与えながら甘い物好きを満足させる素晴らしい方法です。

ココアには多くの有益な抗酸化物質と栄養が含まれています。そのため、健康的な食事の貴重な材料にすることができます。ココアは、マグネシウムの最高の天然源の1つであり、カリウム亜鉛も豊富に含んでいます。研究では、定期的にココアを食べると、インスリン抵抗性の改善に役立つことが明らかになっています。つまり、砂糖の少ないチョコレートを食べると、糖代謝が改善され、糖尿病発症のリスクが軽減する可能性があります。

ココアを健康な手作りデザートに加えて、その効果をすべて手に入れましょう。ココアの健康上の利点を得るためには、過剰量の砂糖や不健康な脂肪が含まれていない食品で食べることが重要です。ココアの効果を妨げる可能性があるからです。これらのおいしいチョコレートのデザートは、家族と分け合い、休日の集まりに持って行くのに最適です。

ビーガンチョコレートプディング

魅惑のビーガンチョコレートプディングにはココナッツミルクのなめらかな食感があります。

材料:

作り方:

  1. 火にかけていない中型の鍋で、くず粉、カカオパウダー、砂糖を混ぜます。ココナッツとアーモンドまたは豆乳を鍋に加え、混ぜ合わせます。カカオパウダーがミルクと完全に混ざっていなくても問題ありません。加熱し始めると、それらはしっかりと混ざります。
  2. 鍋を中火で加熱し、底が焦げないように定期的にかき混ぜます。かき混ぜているととろみがでてきます。混ぜた物が少し沸騰してくると、しっかり粘りがでるまで約2分ビーガンチョコレートプディングをかき混ぜ続けます。コンロから鍋を離し、チョコレート、バニラ、塩を加えます。
  3. チョコレートが完全に溶け、混合物が滑らかになるまでしっかりとかき混ぜます。プディング混合物を、小さなラメキン皿やプディングカップに分けていきます。冷蔵で数時間冷やしてください。
  4. 好みに応じ、明るいリボン、楽しい名前タグ、またはスノーフレークでラメキンを飾って、華やかにしましょう。
  5. 8個分

グルテンフリーチョコレートタルト

このグルテンフリーチョコレートタルトは非常においしく、グルテンを食べる人でさえすぐに次が欲しくなります。また、ビーガンパレオの食事に適しています。

材料:

作り方:

  1. オーブンを350度に予熱し、9インチのタルトパンに油を引きます。タルトパンの底が取り外し可能であれば、よりきれいに作ることができます。
  2. アーモンド粉、ココナッツ、塩をフードプロセッサーで混ぜ、材料が細かく粉砕されるまでプロセッサーを動かします。ココナッツオイルとメープルシロップをフードプロセッサーに加え、生地がざらつきのある塊になるまで数回動かします。一握り分を指で押した時簡単にくっつくくらいの感触です。
  3. タルトの生地をタルトパンに置き、パンの底面と側面をまんべんなく覆うようにしっかりと押しながら、滑らかなタルト皮を作ります。底部が平らになるように、計量カップで押します。オーブンで15分間以上、タルトを焼きます。こんがりとした金色になり、完全に固まったら完成です。中身を入れる前に1時間以上タルトを冷やします。
  4. 中身を作るために、ココナッツミルク、ココアパウダー、塩を小さなソースパンに入れ、沸騰するまで加熱します。ココナツミルクを加熱している間、刻んだチョコレートを耐熱ミキシングボウルに入れます。ミルクが沸騰したら、細かく刻んだチョコレートの上に注ぎます。これを約1分間そのままにし、ココナッツミルクでチョコレートを温めます。次に、チョコレートが完全に溶けるまで混合物を一緒にかき混ぜると、すべてがむらなく混ざります。最後に、バニラエキスを入れゆっくりとかき混ぜます。
  5. 冷えたタルトにゆっくりとチョコレートタルトの中身を注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。タルトの中身が固まったらお召し上がりください。
  6. 10人分

健康的なチョコレートカップケーキ

おいしいチョコレートカップケーキで、伝統的な休日のおやつに新しい健康的なひと工夫。ギリシャヨーグルト、ナツメヤシ、メープルシロップなどの健康的な食材は、余分な砂糖や油分に頼ることなく、ふんわりと潤いを与えます。

材料:

作り方:

  1. オーブンを350度に予熱し、カップに敷き紙を敷いて12個のマフィン型を準備します。
  2. 小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを中型ボウルにふるい入れます。別の大きなボウルに柔らかくしたバター、卵、バニラを入れ、合わせた物がクリーム状になるまで混ぜます。
  3. ギリシャヨーグルトを卵液に加えかき混ぜ、混合物を混ぜながらメープルシロップをゆっくりと注ぎます。小麦粉混合物の3分の1とミルク3分の1を卵液に加え、撹拌し混ぜ合わします。すべての材料を混ぜるまで、この手順をさらに2回繰り返します。
  4. チョコレートカップケーキ生地を型カップに分けます。型をオーブンに入れ、20〜25分間焼きます。カップケーキが、膨らんで固まったら完成です。カップケーキの真ん中につまようじを刺し、引き抜いた時キレイな状態なら完成です。オーブンから完成したカップケーキを取り出し、5分間パンの中で冷やします。カップケーキをパンから取り出して完全に冷まします。
  5. カップケーキを冷ましている間、フロスティングを作ります。ナツメヤシ、ナッツバター、カカオパウダー、塩をミキサーで合わせます。ナツメヤシの種は取り除いてください。混ぜ合わせるために混合物をミキサーにかけ、フロスティングが固まってくるまでミルクにゆっくり注ぎます。ミルク3/4カップから始め、必要に応じて追加していきます。湿度と温度に応じて、ミルクを追加し適切な滑らかさに調整します。
  6. ヘラを使用してミキサーからフロスティングを取り出し、パイピングバッグに入れます。フロスティングを1時間以上冷蔵庫に入れてください。絞り飾り付けが簡単になります。カップケーキが完全に冷えるまで待ってからフロスティングします。少し温かいカップケーキでも、フロスティングが溶けます。カップケーキの上にフロスティングを飾ります。
  7. お好みでチョコレートをふりかけます。
  8. 12個分

これらの3つの美味しいレシピで、ココアの素晴らしい健康効果を得ながら、おいしいチョコレートデザートを簡単に楽しむことができます。アガベステビアなどの砂糖代用品、グルテンフリー小麦粉、乳製品フリーミルクなどで、あらゆる健康的な食事に合わせ簡単に変更することができます。作り終わったら、家族ですぐにこれらのおいしいおやつを楽しむ、または休日の集まりで分け合いましょう。

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