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栄養

ヘルシーで美味しいグルテンフリーのズッキーニピザクラスト

10月 25 2019

ピザは、ほぼ誰もが大好物の食べ物です。従来のクラストは通常グルテンが多いものですが、近年では、グルテンフリー食を実践している人や 、より健康的な選択肢を望む人に対応して、野菜を使ったさまざまなバリエーションが生み出されています。

体に良い野菜の他、ペストソース、有機肉など、お気に入りの具をのせるのをお忘れなく。現在手に入る代替食品を使えば、自家製ピザ職人の創造性はまさに無限です。質の高い健康的な幅広い種類の材料を駆使することで、ほとんどどんな嗜好の人も満足するはず。 

野菜ベースの大半のクラストレシピは、単独で扱うには少々難易度が高いかもしれません。ただし、オーブンシートを使い、手でしっかり押さえることで、思いのほか簡単にできあがります。

ズッキーニのピザクラストレシピ

材料 :

作り方 :

  1. すりおろしたズッキーニに塩をかけて和えます。
  2. ズッキーニを約1時間置いて水気を出します。
  3. チーズクロスで濾し、ズッキーニの水気をしっかり絞り出します。
  4. ズッキーニをボウルに入れ、粉類、卵、栄養酵母、ニンニク、オレガノ、唐辛子フレーク、黒コショウを加えます。
  5. よくかき混ぜます。
  6. オーブン中段に、ピザストーンまたはオーブンシートを敷いた天板を置きます。
  7. オーブンを260度に予熱します。
  8. 大きく切ったオーブンシートにオリーブオイルをふりかけます。
  9. オーブンシートの上にズッキーニ生地を広げ、直径25cm、厚さ約2.5cmに整えます。
  10. オーブンに入れて20分焼きます。
  11. 一旦オーブンから取り出し、ペストソースを加えます。
  12. オーブン上段に入れ、さらに5〜7分焼きます。
  13. お好みで、ルッコラ、挽きたてのコショウ、レモン汁、レモン皮などを添えてお楽しみください。
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