ヘルシーで美味しいグルテンフリーのズッキーニピザクラスト
ピザは、ほぼ誰もが大好物の食べ物です。従来のクラストは通常グルテンが多いものですが、近年では、グルテンフリー食を実践している人や 、より健康的な選択肢を望む人に対応して、野菜を使ったさまざまなバリエーションが生み出されています。
体に良い野菜の他、ペストソース、有機肉など、お気に入りの具をのせるのをお忘れなく。現在手に入る代替食品を使えば、自家製ピザ職人の創造性はまさに無限です。質の高い健康的な幅広い種類の材料を駆使することで、ほとんどどんな嗜好の人も満足するはず。
野菜ベースの大半のクラストレシピは、単独で扱うには少々難易度が高いかもしれません。ただし、オーブンシートを使い、手でしっかり押さえることで、思いのほか簡単にできあがります。
ズッキーニのピザクラストレシピ
材料 :
作り方 :
- すりおろしたズッキーニに塩をかけて和えます。
- ズッキーニを約1時間置いて水気を出します。
- チーズクロスで濾し、ズッキーニの水気をしっかり絞り出します。
- ズッキーニをボウルに入れ、粉類、卵、栄養酵母、ニンニク、オレガノ、唐辛子フレーク、黒コショウを加えます。
- よくかき混ぜます。
- オーブン中段に、ピザストーンまたはオーブンシートを敷いた天板を置きます。
- オーブンを260度に予熱します。
- 大きく切ったオーブンシートにオリーブオイルをふりかけます。
- オーブンシートの上にズッキーニ生地を広げ、直径25cm、厚さ約2.5cmに整えます。
- オーブンに入れて20分焼きます。
- 一旦オーブンから取り出し、ペストソースを加えます。
- オーブン上段に入れ、さらに5〜7分焼きます。
- お好みで、ルッコラ、挽きたてのコショウ、レモン汁、レモン皮などを添えてお楽しみください。

この記事はiHerbスタッフライターにより書かれています。