header_search header_signed-out header_signed-in header_cart sharefilled circlex circleexclamation iherbleaf
checkoutarrow
JP
カートに追加されました
合計:
割引:
一緒の購入で
数量:
カートの合計:
ご購入手続き
お客様の次のような商品も購入しています:
24/7 サポート
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
栄養

発酵食品の健康メリット

7月 9 2018

エミリー・ウィークスRDN, LD執筆

何千年もの間、人類は何千年もの間、発酵させることで食品を保存してきました。近年発酵食品がトレンディになってきているのには正当な理由があります! 発酵食品に含まれる高濃度のプロバイオティクスが、消化およびミネラルの吸収を改善し、消化管にとって好ましいことが分かっています。

ヨーグルト、キムチ、紅茶キノコなどの食品は、バクテリアや酵母が天然糖を食べて食品を長持ちさせる化合物を生成する乳酸発酵というプロセスを経ています。このプロセスはまた、有益な消化酵素を生成します。細菌と酵素は食品成分をあらかじめ消化し、これらの食品を消化しやすくします。ヨーグルトとケフィアが乳糖不耐症の人にとって消化しやすいのは、乳糖が細菌によって分解されているためです。

腸の健康と消化の改善に加えて、発酵食品はまた、免疫系を増強し、炎症を緩和してくれます。さまざまな種類の発酵食品があり、どれもとても美味しいです!これらの腸に優しい食べ物をもう試しましたか?

ヨーグルト

お馴染みのプロバイオティクス食品であるヨーグルトは、プロバイオティクスの摂取量を増やすのに最適な選択肢です。生きた活動的な菌が含まれているという表示がラベルにあることを確認してください。またヨーグルトや乳製品の消費は、糖尿病のリスクを低下させるのに役立ち、満腹感を持続させてくれます。

ケフィア

ヨーグルトに似た発酵乳飲料のケフィアは、カルシウムとプロバイオティクスが豊富です。ケフィアは美味しさを楽しみながら消化器系に役立つ細菌を導入する方法です。  

紅茶キノコ

ツンとした匂いの発酵茶、紅茶キノコにはプロバイオティクスが豊富に含まれています。紅茶キノコには普通、果物やハーブの風味が付いています。紅茶キノコにおける発酵は、ときに0.5〜3%のアルコールを生じさせることがあります。この発泡性の飲み物は爽やかな味わいで、あなたの腸内細菌を補充するのに役立ちます!

味噌

味噌は、アジアではよくスープのベースとして使用され、大麦、米または大豆の組み合わせから作られた発酵ペーストです。味噌は料理に旨味を追加してくれます。プロバイオティクスが豊富なため、素晴らしい選択肢です。しかし塩分が多いので、少量の使用で十分です。

ザワークラウトとキムチ

キャベツと塩だけから作られた、ザウアークラウトは健康なプロバイオティクスでいっぱいです。その韓国産のいとこ・キムチは、スパイスで味付けした発酵キャベツです。 両方とも腸内細菌を改善し、血糖コントロールを助けることが分かっています。行きつけの食料品店の冷蔵部門で本場の発酵したサワークラウトとキムチを探してみてください。

テンペ

自然発酵大豆から作られたテンペは、プロバイオティクスの素晴らしい供給源です。わずかに甘味があり、植物ベースのタンパク質が豊富です。発酵大豆製品はまた、コレステロールの改善に役立ちます!

プロバイオティクス

プロバイオティクスは有益な細菌を含むものの総称です。それは、ケフィア、味噌、紅茶キノコなどの多くの形をとります。プロバイオティクスはサプリメントとしても入手可能で、これはより簡単で便利かもしれません。細菌数が多い(50億コロニー形成単位以上)プロバイオティクスサプリメントを探し、自宅の冷蔵庫に保管してください。

発酵食品を試し始めたばかりの人は、上記から2、3個の食品を選んで徐々に毎日の食事に取り入れてみましょう。たくさんの水を飲んで定期的な運動をしてください。これもまた、あなたの腸を癒し、健康な細菌を増やすのにも役立ちます!

栄養

生産性を高めて自然にエネルギーを生じさせる4つの食べ物

栄養

コーヒーの代わりにエネルギーを素早く高める5つの天然代替品

栄養

アップルサイダービネガーが健康にもたらすメリットとそのレシピ