栄養

アップルサイダービネガーが健康にもたらすメリットとそのレシピ

1月 15 2019

アップルサイダービネガーは、大半の成分がリンゴジュースから作られた発酵ジュースです。これには炎症や消化器の問題を和らげたり、デトックス効果があります。イースト菌を足すことで、リンゴジュース内の果糖がアルコールに変換されます。これは発酵と呼ばれています。アルコール内のバクテリアは、酢の強い匂いや酸っぱい味を生じさせる酢酸へと変換されます。アップルサイダービネガーは、保存料、サラダドレッシング、料理の材料として利用するため、様々なものに混ぜられます。

アップルサイダービネガーは天然ヒーラー

アップルサイダービネガーは、大さじ1杯につきおよそ3カロリーです。ミネラルやビタミンが豊富に含まれているわけではありませんが、カリウムが含まれています。アップルサイダービネガーは、数多くの健康問題を解消するかもしれないことが証明されています。

アップルサイダービネガーで腹痛を緩和

私たちは時々、お腹に合わない食べ物や飲み物をとることがあります。お腹は、痛み、膨張、ガスなどで症状を伝えてくれます。これらの症状は、お腹に不要なものが蓄積されることで引き起こされます。アップルサイダービネガーには、ペクチンと呼ばれる天然の抗生物質が含まれています。これは（腸の）痛みを和らげる物質です。1杯の水またはジュースに大さじ2杯のアップルサイダービネガーを混ぜて飲み、お腹の痛みを和らげてください。

アップルサイダービネガーは喉の痛みの治療薬

人によっては、温かい茶を飲んだり、トローチを舐めて喉の痛みを和らげます。喉の痛みを和らげる最善の方法は、アップルサイダービネガーでうがいすることです。酢に含まれる酸には、痛みを生じさせるバクテリアを殺す強力な効果があります。バクテリアを排除するには、2オンスのアップルサイダービネガーと2オンスの温水でうがいします。

アップルサイダービネガーでけいれん予防

人間は、カリウム値が低下するとけいれんを引き起こす場合があります。研究では、アップルサイダービネガーは夜間に引き起こる足のけいれんに、カリウムの効果をもたらす場合があることが示されています。大さじ2杯のアップルサイダービネガー、小さじ1杯のハチミツ、1杯の温水を混ぜ合わせ、寝る直前にお飲みください。

アップルサイダービネガーを病気の時に利用

糖尿病や肥満などの病気は、高血糖と関連しています。アップルサイダービネガーは、一部の病気と闘う点において、一部の研究でも示されているように血糖をコントロールする能力があるため、まるでスーパーヒーローのような力を発揮します。

研究では、アップルサイダービネガーはここに含まれる酢酸が食欲抑制剤として作用するため、自然に体重を減らす作用をサポートすることが示されています。酢は水分を損失させるだけでなく、新陳代謝を活性化させる効果もあります。研究では、アップルサイダービネガーは体によるデンプンの吸収を抑えるため、血液中の糖を低めると提唱されています。

糖尿病は、体が十分な量のインスリンを産生できない、あるいは正しく利用されないことが原因で生じる病気です。これが原因で体は、血糖値をコントロールできなくなります。某研究では、寝る前に大さじ2杯のアップルサイダービネガーをとると、朝までに血糖値が下がることが示されています。別の研究では、糖尿病を患う方が炭水化物の多い食べ物と共に酢入りの水をとったところ、食後には血糖値の低下が見られています。血糖値は、食事の直後に、急激に上昇することがよくあります。

心臓病は、寿命を縮める主な原因の一つです。心臓病が発症する原因の一つには、高コレステロールがあります。数多くの研究では、アップルサイダービネガーは高コレステロールを低下させる方法の一つであると結論付けています。わずか大さじ1杯のアップルサイダービネガーを1日1回とるだけで、コレステロール値を下げる場合もあります。コレステロール値の低下は、酢酸の作用によるものです。

アップルサイダービネガーがもたらすその他のメリット

この酢は、健康に数多くのメリットをもたらします。研究では、アップルサイダービネガーは皮膚の染みを最小限に抑え、また日焼けやニキビの治療に役立つことも示されています。酢は、歯の上でのバクテリアの成長を抑えつつ汚れを取るため、歯を自然に白くする効果があります。

アップルサイダービネガーを使った美味しいレシピ

アップルサイダービネガーのメリットを得るには、酢の飲み方を知ることが大切です。酢は、この中に含まれる強力な酸により、歯のエナメル質や喉の軟組織に損傷を与える場合があるため、水またはジュースに混ぜて飲むようおすすめします。アップルサイダービネガー入りの美味しい飲み物から、メリットを受けられるレシピはたくさんあります。以下のレシピは、それぞれ一人用の分量です。

アップルサイダービネガーティー

材料：

• 温水 12液量オンス
• レモンジュース 大さじ2
• アップルサイダービネガー 大さじ2
• 生ハチミツ 大さじ1
• シナモンパウダー 小さじ1

作り方：

1. 温水、レモンジュース、アップルサイダービネガー、ハチミツ、シナモンをマグカップに入れます。
2. 数分間、またはすべての材料がブレンドされるまで混ぜ合わせます。
3. できあがった飲み物をお楽しみください。

ヒント：この飲み物は、ソースパンを中火にして作ることもできます。温かいうちに、あるいは冷やした後に氷を足してお飲みください。

アップルサイダービネガー入りメープルシロップソーダ

材料：

• アップルサイダービネガー 1オンス
• メープルシロップ 小さじ1
• セルツァー水またはクラブソーダ 3/4カップ
• 氷 1/2カップ

作り方：

1. 背の高いグラスにアップルサイダービネガー、メープルシロップ、1/2カップの氷を入れます。
2. 材料を混ぜます。
3. 上からセルツァー水をかけて飲みます。

アップルサイダービネガー入りアップルパイエリクサー

材料：

• ろ過されていない生のアップルサイダービネガー 大さじ2
• シナモン、ナツメグ 、ジンジャーパウダーまたはパンプキンパイスパイス ひとつまみ
• ピュアメープルシロップまたは生ハチミツ 小さじ1/2
• 精製水 2カップ

作り方：

1. コップにすべての材料を入れます。
2. 液体の材料を入れて混ぜるか、コップをよく振ります。
3. できあがった飲み物をお楽しみください。

ヒント：ろ過されていないアップルサイダービネガーは、「リンゴの母」としてよく知られており、タンパク質が豊富に含まれています。生ハチミツの代わりにメープルシロップを使用した場合は、濃さが同じになるよう、長めにかき混ぜてください。

アップルサイダービネガー入りジングクランベリーカクテルショット

材料：

• アップルサイダービネガー 大さじ1～2
• クランベリージュース 大さじ2
• 水 1.5カップ
• メープルシロップ 小さじ2

作り方：

1. グラスにアップルサイダービネガー、クランベリージュース、メープルシロップを入れます。
2. かき混ぜてお飲みください。

アップルサイダービネガー入りジンジャーハニースウィッチェル

この発酵された飲み物には電解質がたくさん含まれ、体をリフレッシュさせるためのアップルサイダービネガー、生ハチミツまたは糖蜜、そしてショウガのメリットが得られます。

材料：

• ろ過されていないアップルサイダービネガー 大さじ2
• 生ハチミツまたは黒糖蜜 大さじ3
• 皮をむいて細かく刻んだ新鮮なショウガ 長さ５cm位
• 水 4カップ
• 新鮮なライム（果汁と皮）½個

作り方：

1. 蓋付きの大きな瓶にすべての材料を入れ、蓋をしてよく振ります。
2. 冷蔵庫で一晩寝かせます。
3. 氷を入れて飲みます。これは4カップ分のレシピです。

アップルサイダービネガーとハチミツドリンク

材料：

• 水 1カップ
• アップルサイダービネガー 大さじ1
• ハチミツまたはステビア 味付け用

作り方：

1. グラスに生のアップルサイダービネガーと水を入れます。
2. 味付け用のハチミツまたはステビアを入れます。
3. できあがった飲み物をお楽しみください。

ヒント：免疫系を活性化させるため、このレシピの味を変えてみるには、レモンの絞り汁や少量のカイエンペッパーをかけてみてください。ステビアは、ハチミツやグラニュー糖の代わりになる甘味料です。

夏に最高のアップルサイダー入りスイカシュラッブ

材料：

• 完熟スイカ 5カップ
• ハチミツ ⅓カップ
• 生のアップルサイダービネガー ½カップ

作り方：

1. ブレンダーにスイカを入れ、クリーム状にします。
2. 細かい網目の濾し器でピューレを裏ごしします。
3. できあがったスイカジュースにハチミツとアップルサイダービネガーを入れ、ハチミツが溶けるまでかき混ぜます。
4. ガラス容器に入れ、飲むまで1～2日間冷蔵庫で保管します。
5. 水分補給用の新鮮なドリンクとして飲むには、水にお好みの量のスイカシロップを加えたものを混ぜます。
6. できあがった飲み物をお楽しみください。

アップルサイダービネガーには、病気と闘う様々な効果があります。肌を明るくしたり、血糖値を下げたい方であったとしても、研究でアップルサイダービネガーは、体をさらに活性化させることが示されています。