栄養

アップルサイダー酢の健康メリットとレシピ

9月 12 2018

アップルサイダー酢は、主にリンゴジュースから作られた発酵液です。炎症を緩和し、消化器の問題を解消し、解毒するために使用されます。リンゴジュース中の果糖をアルコールに変えるために酵母を加えます。これが発酵と呼ばれる過程です。アルコール中のバクテリアは酢酸になり、酢に強いにおいと酸味を与えます。アップルサイダービネガーは、様々なものと組み合わされ、保存料、サラダドレッシング、焼き菓子作りの成分などとして使用されています。

アップルサイダー酢は天然の薬

アップルサイダー酢のカロリーは大さじ1杯約3kcalです。ミネラルやビタミンはそれほど含まれていませんが、カリウムが含まれています。科学的根拠が、リンゴのサイダー酢は多くの健康問題の緩和に役立つことを示しています。

アップルサイダー酢は腹痛を和らげることがあります

お腹に合っていない食べ物を食べたり、飲み物を飲んでしまうことも時にはあるでしょう。するとお腹は、痛み、膨満感、ガスといったサインを出します。これらの症状は、お腹の中にあってはならない蓄積物のために起こります。アップルサイダー酢には、ペクチンと呼ばれる自然の抗生物質特性があります。これはうずきや腸の痛みを緩和します。お腹の問題を取り除くためには、水またはジュースと大さじ2杯のアップルサイダー酢をミックスして飲みましょう。

アップルサイダー酢は喉の痛みの治療薬になることがあります

喉の痛みを和らげるために、お茶を飲んだり、ロゼンジを飲む人がいます。喉の痛みを止める最も良い方法は、アップルサイダー酢でうがいをすることです。酢の酸は非常に強いので、痛みを引き起こす細菌は生き残ることができません。細菌を取り除くには、リンゴサイダー酢約60mlと温水約60mlの混合物でうがいをする必要があります。1時間に1回、喉の痛みの症状を緩和するために繰り返します。

アップルサイダービネガーは脚のけいれんを緩和することがあります

脚のけいれんに苦しめられる原因は、カリウム不足であることが一般的です。リンゴのサイダー酢が夜間の脚のけいれんを抑制するカリウムを提供できることを示した研究があります。アップルサイダー酢大さじ2杯、ハチミツ小さじ1杯、温水グラス1杯を混ぜ、就寝直前に飲んでください。

アップルサイダー酢を使用した疾病治療

糖尿病や肥満などの病状は高血糖と相関があります。いくつかの研究が示しているように、アップルサイダービネガーには血糖値を調節する能力があるため、いくつかの病状と戦う際には秘密のスーパーヒーローのような活躍をしてくれます。

酢酸が食欲抑制剤として働くことから、複数の研究はリンゴサイダー酢が天然の減量補助剤であることを示しています。酢はむくみをとり、代謝を増加させます。研究によると、アップルサイダービネガーは体のでんぷんを消化する能力を下げます。つまり、血中に含まれる糖が少なくなります。

糖尿病は、身体が十分なインスリンを作らない、またはそれを正しく使用しない病気です。これにより、体は血糖値のコントロールができなくなります。ある研究は、就寝前にリンゴサイダー酢大さじ2杯を摂取すると、朝までに血糖値を低下させることを示しています。別の研究では、高炭水化物食事を消費しながら水と酢の混合物を飲んだ糖尿病患者は、食後血糖値が低下することが分かりました。血糖値の急上昇は、食事を食べた直後にしばしば起こります。

心臓病は、早逝に繋がる主要な原因の1つです。心臓病の発症の1つの要因は、高コレステロールです。多くの研究が、高コレステロールを低下させる方法の1つがリンゴサイダー酢であると結論付けています。約大さじ1杯を1日1回服用すれば、コレステロール値を下げてくれる可能性があります。コレステロールを減少させるのは酢酸です。

アップルサイダー酢のその他のメリット

アップルサイダー酢の使用には多くの健康上のメリットがあります。研究によると、リンゴサイダー酢は皮膚のシミを最小限に抑えるのを助け、日焼けやニキビの治療にも役立ちます。酢は歯の色素沈着を取り除くと同時に細菌の成長を防げるため、天然の歯のホワイトニング剤です。

アップルサイダー酢を使った美味しいレシピ

リンゴサイダーから恩恵を受けるには、酢を飲む方法を知ることが重要です。酢の酸が強すぎて、歯のエナメル質や喉の柔らかい組織にダメージを与える可能性があるため、水やジュースに混ぜて飲むことをお勧めします。おいしい飲み物にして利点を得られるように、アップルサイダー酢で試してみたい多くのレシピがあります。以下の各レシピは、1人分です。

アップルサイダー酢ティー

材料:

• お湯　350ml
• レモンの絞り汁　大さじ2
• アップルサイダービネガー　大さじ2
• 生ハチミツ　大さじ1
• すりおろしたシナモン　小さじ1

作り方:

1. お湯、レモン汁、アップルサイダー酢、ハチミツ、シナモンをマグカップに入れます。
2. 混合物を数分間、またはすべての成分が溶け合うまで混ぜ合わせます。5分ほどで出来上 がります。
3. 召し上がれ。

ヒント：このドリンクは、中火の鍋で作ることもできます。熱いままで飲むか、氷を加えて冷やしてください。

アップルサイダー酢とメープルシロップのソーダ

材料:

• アップルサイダー酢　30ml
• メープルシロップ　小さじ1
• セルツァー水またはクラブソーダ　3/4カップ
• 氷　1/2カップ

作り方:

1. アップルサイダー酢、メープルシロップ、および1/2カップの氷を背の高いグラスに入れます。
2. 成分を混ぜます。
3. セルツァー水を注いでサーブします。

アップルサイダー酢のアップルパイ風味ドリンク

材料:

• 生の無ろ過アップルサイダー酢　大さじ2
• シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダーまたはパンプキンパイスパイス　ひとつまみ
• メープルシロップまたは生ハチミツ　小さじ1/2
• ろ過水　2カップ

作り方:

1. すべての乾燥成分をグラスに入れます。
2. 液体成分を加え、力強く混ぜるか、シェイクします。
3. 召し上がれ。

ヒント：無ろ過のリンゴサイダー酢は「リンゴの酵母」として知られ、タンパク質が多く含まれます。生ハチミツの代わりにメープルシロップを使用する場合は、ミックスをやや長めに混ぜ合わせて質感を整えてください。

アップルサイダー酢の感染対策クランベリーカクテル

材料:

• アップルサイダー酢　大さじ1-2
• クランベリージュース　大さじ2
• 水　1と1/2カップ
• メープルシロップ　小さじ2

作り方:

1. アップルサイダー酢、クランベリージュース、水とメープルシロップをグラスに入れます。
2. 飲む前にミックスをよくかき混ぜます。

アップルサイダー酢、ショウガ、ハチミツのスウィッチェル

この発酵飲料は、アップルサイダー酢、生ハチミツまたは糖蜜、ショウガの爽快感と電解質補給飲料の利点を兼ね備えています。

材料:

• 無ろ過アップルサイダー酢　大さじ2
• 生ハチミツまたは廃糖蜜　大さじ3
• 皮を向いて細かく刻んだ生ショウガ　5センチ
• 水　4カップ
• 生ライムの絞り汁とおろした皮　1/2個

作り方:

1. 蓋付きの大きな瓶にすべての成分を入れて、蓋をしてよく振る。
2. 冷蔵庫に一晩置く。
3. サーブする際は氷の上から注ぐ。このレシピは4カップ分です。

アップルサイダー酢とハチミツのドリンク

材料:

• 水　1カップ
• 生アップルサイダー酢　大さじ1
• 味付け用のハチミツまたはステビア

作り方:

1. 生リンゴのサイダー酢を水の入ったガラスに注ぎます。
2. ハチミツやステビアで味付けする。
3. 召し上がれ。

ヒント：このレシピをアレンジとしては、レモンとカイエンペッパー少々を加えて、免疫増強用の冷たいトニックにできます。ステビアは、ハチミツやグラニュー糖の代わりに使用される甘味料の一種です。

アップルサイダー酢とスイカシロップのドリンク

材料:

• 熟したスイカ　5カップ
• ハチミツ　1/3カップ
• 生アップルサイダー酢　1/2カップ

作り方:

1. スイカをミキサーに入れ、液状になるまでピューレします。
2. ピューレを細かいメッシュ濾し器で濾します。
3. スイカジュースにハチミツと酢を加え、ハチミツが溶けるまで混ぜます。
4. 飲む前にガラス容器に入れ1〜2日間冷蔵庫に保管してください。酢の味は時間とともに気化します。
5. お好みの量のスイカシロップを水と混ぜて、爽やかな水分補給ドリンクを作れます。このミックスは冷蔵庫内で最大1ヶ月間保存できます。
6. 召し上がれ。

アップルサイダー酢は高い戦闘力を持っています。肌色を明るくしたいにせよ、血糖値を下げたいにせよ、アップルサイダー酢が体に活気をプラスしてくれることが研究によって示されています。