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栄養

別の食ライフスタイル

9月 26 2017

バリエーションをつけた美味しいトマトスープレシピなど、別の食ライフスタイルを学んでください。

近年、数多くの食ライフスタイルが人気を博すようになったため、それらを識別するには注意が必要となります。それぞれの食ライフスタイルは、健康に関して特有のメリットがある一方で、すべてのものにはお互いに異なる一連の規則があります。この記事をお読みいただき、ローフードビーガンベジタリアンパレオグルテンフリーの食ライフスタイルにはどのような効果があるのか学び、お気に入りの新しいレシピを見つけてください。

これらの食ライフスタイルの違いを学ぶには、以下の美味しいトマトスープレシピをお試しください。それぞれの美味しいスープにはトマトが含まれていますが、各々は食事に関する特定のニーズを満たすため、大きく異なります。

ローフードの食ライフスタイル

ローフードの食ライフスタイルとは、主に調理されていない果物や野菜を食事とするスタイルです。ローフードダイエットの提唱者は、このスタイルは炎症を緩和し、活力を高め、考えがより鮮明になるようにお手伝いすると言います。このスタイルの方々は、大半のカロリーや栄養をナッツ、種、発芽穀物、野菜、果物からとる傾向にあります。中には低温殺菌されていない生の乳製品をとる方もいますが、これはコミュニティ内でも幾らかの論議を呼んでいます。

この冷製ガスパチョスープはローフードダイエットの要件を満たしますが、多くのベジタリアンやビーガンからも愛されています。

トマトガスパチョ

材料:

  • トマト(小または中サイズ6個)
  • 赤ピーマン(1個)
  • アボカド(1個)
  • レモンジュース(レモン半個分)
  • 塩・胡椒(味付け用)
  • プチトマト(4個をスライス)

作り方:

  1. トマト、赤ピーマン、アボカドを乱切りにし、ミキサーに入れます。
  2. 滑らかになるまでブレンドし、味を付けるために塩と胡椒を加えます。
  3. 香辛料が混ざるようにまたブレンドします。
  4. プチトマトをトッピングします。これは2人分です。

ビーガンの食ライフスタイル

ビーガンの方は、何が何でもあらゆる動物性食品を避けるようにします。さらには肉だけではなく、乳製品、卵、ハチミツ、または動物性食品から作られた食べ物はとりません。ただ動物の副生成物には安定作用や、砂糖のような簡便な製品であったとしても彩り付け作用があるため 少し注意が必要です。大半のビーガンは、論理的な理由によりこの食ライフスタイルを選ぶため、日々の他の生活部分では動物性製品を使わないようにしています。また大半のビーガンは、ビーガン食を食べる以外にも革の製品を着なかったり、動物でテストが行われた製品を使いません。

ビーガンの方は、この美味しいスープのクリーミーな味わいやバターの風味、そしてトマトスープでよく見かけられる非ビーガン食品だけでなく、素晴らしい食感と味を楽しめます。

ビーガントマトスープ

材料:

  • オリーブオイル(大さじ2
  • 刻んだタマネギ(1個)
  • トマトペースト(大さじ2
  • 刻んだニンニク(2片)
  • 角切りのトマト(14オンス缶)
  • 水またはベジブロス(4カップ
  • 乾燥タイム(小さじ1/2
  • 胡椒(味付け用)

作り方:

  1. 大きな鍋を中火で熱し、油とタマネギを加えます。
  2. タマネギを5分炒めて、トマトペーストと刻んだニンニクを加えます。さらに1分炒めます。
  3. 鍋にトマト、ベジブロス、スパイスを入れて15分煮込みます。
  4. スティックミキサーで、またはスープをブレンダーに入れて、滑らかになるまでクリーム状にします。
  5. 塩と胡椒で味付けします。これは8人分です。

ベジタリアンの食ライフスタイル

ベジタリアンの食ライフスタイルはビーガンと似ていますが、ただ単に肉や魚を食べないため、より柔軟性があります。このスタイルでは様々な種類の穀物、野菜、果物、豆を食べます。通常、レストランでは、ベジタリアンにフレンドリーな食べ物がすぐ見つかります。ベジタリアニズムは食べ物により多くの注意を払う必要があったとしても、植物を中心とした食事からすべての必要な栄養素をとることはさほど難しくありません。またベジタリアニズムは動物をよりいたわることに加えて、体や環境をいたわる人たちです。

このクラシックなトマトクリームスープを寒い日に飲み、体を温めてください。決してビーガンとは言えないかもしれませんが、ベジタリアンには愛されるでしょう。

クリーミーベジタリアントマトスープ

材料:

  • バター(大さじ2
  • 角切りのタマネギ(1個)
  • 細かく刻んだニンジン(1個)
  • みじん切りにしたニンニク(4片)
  • 潰した赤唐辛子(小さじ1  
  • 乾燥バジル(大さじ1  
  • 潰したトマト(28オンス缶)
  • ベジブロスまたは水(4カップ)
  • クリーム(1/2カップ)

作り方:

  1. 大きな鍋にバターを入れて中火で熱し、バターにタマネギとニンジンを混ぜます。
  2. 野菜を35分炒め、ニンニクと潰した赤唐辛子を加えて、さらに1分炒めます。
  3. 鍋にトマト、ベジブロス、バジルを加えます。蓋をして煮込みます。
  4. トマトスープをおよそ30分煮込み、火から下ろします。
  5. スープが滑らかになるまでブレンドし、また火にかけます。
  6. クリームを加えてかき混ぜ、弱火で5分煮込みます。これは34人分です。

パレオの食ライフスタイル

パレオとは、旧石器時代の人々の食べ方からその名が付いた食ライフスタイルです。これは主に現代的な加工された食べ物を避け、代わりにたんぱく質の高い食べ物をとるようにします。パレオの食ライフスタイルは、すべての加工食品、乳製品、豆、穀物、植物油、砂糖をとりません。その代わりとして主に生鮮食品、卵、ナッツ、種、オリーブ油、シーフードを食べます。そして穀物ではなく、牧草で育てられた家畜の肉をとるようにします。

このパレオココナッツトマトスープは、クリーム状にするためにココナッツミルクを使い、裂いた鶏肉を加えることでたんぱく質が豊富のスープとなっています。

パレオココナッツトマトスープ

材料:

  • オリーブ油(大さじ2
  • ニンニク(2片)
  • ホールトマト(14オンスのトマト缶2個)
  • 鶏肉のボーンブロス1カップ)
  • 胡椒(小さじ1/4)
  • (小さじ1)
  • 細かく刻んだバジルの葉(1/3カップ)または乾燥バジル(大さじ3
  • 骨・皮なし鶏もも肉(2ポンド)
  • 高脂肪のココナッツミルク(1缶)

作り方:

  1. 大きな鍋に油を入れて中火で熱します。ニンニクを細かく刻んで油に加えます。
  2. ニンニクを12分炒め、鍋にトマト、水、香味料を加えます。
  3. 鍋に鶏肉を入れて蓋をし、中火で25分煮込みます。
  4. スープから鶏肉を取り出し、残りの材料をミキサーに入れてピューレ状にします。
  5. スープを鍋に戻して弱い中火で熱し、ココナッツミルクを入れます。
  6. ココナッツミルクがスープの味になじむ間、鶏肉を裂きます。
  7. 裂いた鶏肉を鍋に戻し、5分煮込みます。これは46人分です。

グルテンフリーの食ライフスタイル

パレオと同じようにグルテンフリーの食ライフスタイルは、たんぱく質が多くて炭水化物が少ない傾向にあります。ただし、とにかくグルテンを避けることに焦点が当てられています。グルテンとは穀物に見つかるたんぱく質の一種で、体内の消化に関わる病気を引き起こす場合があります。グルテンフリーダイエットは特にセリアック病患者の助けとなりますが、グルテンに敏感な人は、食事のとり方によってはメリットが得られる場合があります。グルテンをとらない、つまりこれはほとんどのパン、パスタ、加工食品をとらないことを意味しますが、これ以外のものにはほぼ制限がありません。

トマト、ケール、キヌアが入った栄養豊富なスープを作り、グルテンをとることなく何時間もの間、満腹感を感じてください。これはスロークッカーで作るため、とても簡単です。

スロークッカー・トマト・アンド・ビーンスープ

材料:

  • 角切りのトマト(14オンス缶2個)
  • キヌア1カップ)
  • ホワイトビーン15オンス缶1個)
  • 角切りのタマネギ(1個)
  • みじん切りにしたニンニク(3片)
  • 乾燥オレガノ(小さじ1/2
  • 乾燥バジル(小さじ1/2
  • 乾燥ローズマリー(小さじ1/4
  • ベジブロス(4カップ)
  • 細かく刻んだケール(8カップ)
  • 胡椒(味付け用)

作り方:

  1. キヌアをよく洗って水気をとり、トマト、豆、タマネギ、ニンニク、スパイス、ベジブロスと共にスロークッカーに入れます。
  2. 味を付けるため塩と胡椒を加えます。
  3. スロークッカーに蓋をして、トマトスープを強火で3時間、または弱火で7時間煮込みます。
  4. スープが出来上がり次第ケールを加えて、わずかにしおれるくらいまでスープと混ぜます。これは8人分です。
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