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栄養

朝から元気になれる完全無欠コーヒーのレシピ5選

12月 5 2018

完全無欠コーヒーは簡単に作れて、健康上のメリットを数多くもたらしてくれます。また、栄養たっぷりの材料を使って、美味しく作る方法がたくさん存在します。この栄養満点コーヒー がこれほど人気になった理由を探っていきましょう。

皆さんも、コーヒーにバターを加えて、ラテ風のよりクリーミーな飲み物を作るのが流行っていることを、耳にしたことがあるかもしれません。アメリカ人にとっては目新しいことですが、他の文化圏では何世紀にもわたって、バター入りのホットドリンクが飲まれています。エチオピア人はスパイス入りのホットバターコーヒーを飲み、チベット人は温かいお茶にヤクのバターを加えます。バターの脂肪分がエネルギーを供給し、ヒマラヤ山脈の寒冷な気候の中でも体を温めてくれるのです。

完全無欠コーヒーは、ココナッツオイルMCTオイルを加えることで、この人気の飲み物をさらに一歩進化させたものです。完全無欠コーヒーのコンセプトを開発したのは、起業家のデイヴ・アスプリーです。彼は、チベットを訪れた際に飲んだ温かいバター茶が気に入り、その着想を得たのです。ただし、コーヒー党だった彼は、低炭水化物・高脂質ダイエットの一部として使えるよう、そのレシピを修正しました。

完全無欠コーヒーは、コーヒー、バター、中鎖脂肪酸油(MCTオイル)を使って作られます。これらの材料を組み合わせることで、様々な便益が生まれるのです。コーヒーは、認知機能や身体機能を刺激するために広く飲まれています。この人気のドリンクには、細胞の損傷や死滅の原因となるフリーラジカルの生成を阻害する抗酸化物質も豊富に含まれます。

牧草で育てた牛から採れたクリームで作られたバターには、必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸オメガ6脂肪酸が含まれています。これらの成分は通常、魚の体内に存在し、脳や体の神経組織が最適な水準で機能するよう保護する働きを持っています。神経細胞の働きが良くなると、気分を安定化させる神経伝達物質が放出されます。

MCTオイルは、飽和脂肪や糖に比べて消化されやすいという特徴をもっています。細胞レベルでエネルギーに変換され、肝臓を迂回するため、LDLコレステロール値に影響を与えません。また、満腹感を持続させる効果があるため、食欲が湧くのを抑え、空腹感を低下させることが知られています。

ベーシックな完全無欠コーヒー

ベーシックな完全無欠コーヒーは、かなり簡単に素早く作れます。まず、濃いめに作ったコーヒー一杯分をブレンダーに注ぎます。バター大さじ1、MCTオイルまたはココナッツオイル小さじ1を加え、滑らかに混ざり合うまでブレンドします。機械を使ってブレンドすることで、材料を一緒にしっかりと煎じ出すことができます。機械を使わなかった場合、水性のコーヒーと脂肪分が分離してしまいます。使用するコーヒーについては、豊かでコクのある風味を楽しむために、コーヒー豆または挽いたコーヒー豆で良質なものを選びましょう。

滋養強壮のためのコーヒーが飲まれるようになってから、多くの人が、さらなる健康上のメリットを求めて新しいレシピを生み出してきました。ここでご紹介するグルメ向けのレシピを参考に、完全無欠コーヒーをさらに美味しくいただきましょう。異なる風味や材料で実験することで、他にはない栄養上のメリットを広く探求し、全く新しい形でコーヒー楽しむことができます。

キノコ入り完全無欠コーヒー

材料にキノコを加えて抗酸化物質の含有量を高めることで、酸化ストレスを軽減し、免疫機能を高め、肝臓をきれいにすることができます。

材料:

作り方:

  1. 全ての材料をブレンダーに入れ、しっかりと混ざり合うまでブレンドします。
  2. マグカップか携帯用のコーヒーカップに入れて、お召し上がりください。このレシピは1人分です。

完全無欠コーヒー用のお手軽キューブ

このレシピを参考にキューブを作り置きすれば、朝のコーヒーの準備がより楽になります。

材料:

作り方:

  1. 材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。
  2. よくブレンドします。
  3. ブレンドできたらアイスキューブのトレイに流し込み、冷凍します。
  4. キューブ1個を濃い目のコーヒーに入れて、かき混ぜます。このレシピはおおよそ、アイスキューブ12個用の製氷皿1つ分です。

ココア入り完全無欠コーヒー

チョコレートが欲しくなったら、こちらのレシピがおすすめです。材料を2倍か3倍に増やせば、後で冷たくして飲むこともできます。氷の上に注ぐだけで、コールドバージョンをお楽しみいただけます。

材料:

作り方:

  1. 水とMCTオイルをぐらぐらと煮立てます。
  2. 残りの材料を加え、ダマが全てなくなるまでかき混ぜます。
  3. カップに注いでお楽しみください。このレシピは1人分です。

オプション:栄養価を高めたい場合は、お好みのプロテインパウダーを加えます。結合組織の健康度を高めるために、コラーゲンジェルを加える方もいらっしゃいます。その場合は、より濃厚なコーヒーになります。

完全無欠コーヒーグミ

グミは、甘いものが欲しくなった時だけでなく、エネルギー補給にも最適です。

材料:

作り方:

  1. 全ての材料をブレンダーに入れます。
  2. 滑らかに混ざり合うまでブレンドします。
  3. ブレンドしたものをお好みの型に注ぎ入れます。
  4. 冷蔵庫で30分間冷やします。
  5. グミを型から取り外してお楽しみください。型の大きさによって、この分量でコーヒーグミ約12個が出来上がります。

アイスクリームで楽しむ完全無欠コーヒー

完全無欠コーヒーに含まれるビタミン、ミネラル、栄養素の恩恵は、フローズンデザートの形でも取り入れることができます。このカスタードベースのアイスクリームには牛乳が含まれておらず、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の方向けのフローズンデザートとして最適です。

材料:

作り方:

  1. バターとオイルを鍋に入れ、中火で温めます。
  2. 鍋を火から外し、コーヒーを加えます。
  3. 5分間、放置します。
  4. 氷または水以外の材料を全てブレンダーに入れます。ブレンダーの大きさによっては、しっかりブレンドするために、材料を半分に分ける必要があるかも知れません。
  5. しっかり混ざり合うまでブレンドします。
  6. 氷または水を加え、ヨーグルトと同じような固さになるまでブレンドします。
  7. アイスクリームメーカーを使い、説明書に従って作業します。
  8. アイスクリームメーカーがない場合は、容器に入れて冷凍します。お好みの固さになるまで、30分おきにかき混ぜます。
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