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栄養

コーヒーの代わりに。乳製品フリーのスーパーフードラテ

8月 13 2018

ラテはシンプルに言うとミルク入りのコーヒーです。ラテには通常のコーヒーの2倍のカフェインが含まれています。朝に気分を盛り上げたいけれど、普通のコーヒーでは物足りない、とラテを飲む人がほとんどです。牛乳を飲みたくない、あるいは牛乳を飲むことができない人は、大概はラテとは疎遠になってしまいます。しかしながら、ラテは乳製品を使用せずに作れます。つまりココナッツや米などの牛乳を含まない製品で代用するのです。

ラテにスーパーフードを加えるのが重要なのはなぜ?

ラテがくれる高揚感だけでは十分ではないこともあります。より大きく、より健康的な一撃がほしいと思っている人も多いはず。1日の好きな時、もっと健康的で大きな活力を引き出すためのベストな選択肢は、スーパーフードラテです。スーパーフードは植物ベースの食品で、栄養密度が高く、健康的です。こうした食品には植物性化学物質が豊富に含まれています。これは疾病対策の力を持つ化学物質です。

スーパーフードの一例はビートです。 ビートは紫色の色素でラテに鮮やかな色を与えることができます。ビートの鮮やかな色は抗酸化ベタレインに由来しています。研究によると、ベタランは退行性疾患および特定のガンを防ぐことができると示唆されています。

もうひとつのタイプのスーパーフードがカカオパウダーです。カカオパウダーはカカオの木と呼ばれる南米産の小さな常緑樹から採取されます。カカオパウダーには抗酸化物質が豊富です。これはセロトニンやエンドルフィンのような神経伝達物質の放出を促進するため、気分を高めてくれると考えられています。研究によると、カカオはうつ病、不安、悲しみに悩む人々に適していることが示唆されています。カカオパウダーのもうひとつの滞在的なメリットは、心血管の健康を改善する可能性であると各種研究により提起されています。例えば、この粉末は悪玉コレステロールの酸化をブロックするとされています。

スーパーフードパウダーは乳製品フリーラテに向いているの?

はい。 スーパーフードパウダーは植物やハーブといったスーパーフードそのものであり、脱水されてミックスするのに適した形態にされています。例えばビートパウダーのようなスーパーフードパウダーは、乳製品フリーのラテにスーパーフードを加える健康的な方法です。スーパーフードパウダーは多くの場合、他の食品にブレンドされても栄養素は変わりませんが、ブレンドする必要はありません。例えばビートパウダーは、通常は添加物や防腐剤を含まず、砂糖も含みません。研究によると、ビートパウダーは、心臓の健康および血液循環の改善など、ビートと同じ健康上の利点を有することが示唆されています。

スーパーフード入り乳製品フリーラテのレシピ

乳製品フリーのスーパーフードラテは美味しく、自宅で作るのも簡単です。以下のレシピは、乳製品を含まず、スーパーフードを加えたものです。これらのスーパーフード成分のほとんどは、ブレンダーで一緒に泡立てる必要があることに留意してください。ブレンダーは蓋を開いた状態で使用してください。 こうすることで、ブレンダーから生じる熱を逃がすことができます。するとブレンダーは、スーパーフード類をブレンドする際に生じる高温に耐えることができます。

カカオのスムース・スーパーフードレシピ

材料:

作り方:

  1. ティーバッグを沸騰した水に2〜3分間浸して袋を柔らかくし、風味を引き出します。2分間冷やします。
  2. 液体をブレンダーに入れます。
  3. ブレンダーにバナナと冷たいコーヒーを加えます。
  4. 約1〜2分間、高出力でブレンドします。
  5. ショウガ、アシュワガンダ、シナモン、カカオパウダー、ハチミツ、デーツ、アーモンドミルクをブレンダーに加え、ミックスがクリーミーになるか、泡立つまでさらに3〜5分間ブレンドします。
  6. ミックスをカップまたはマグに注ぎます。
  7. 少量のシナモンとカカオパウダーを小さなボールで混ぜ合わせます。トッピングとして、また風味付けとして使います。
  8. 完成した飲み物に振りかけて、召し上がれ。

注:このカカオスムース・スーパーフードラテの甘味としてハチミツの代わりに使用できるものには、アガベネクターメープルシロップ、リンゴソース、またはレーズンなどがあります。

美味!スピルリナ・抹茶・バニラビーンのラテ

材料

作り方:

    1. 小鍋に水を入れて中火にかけ、温めます。
    2. バニラビーンズパウダー、抹茶、スピルリナを水に加えます。
    3. 水が熱くなり、粉末が完全に溶けるまで、勢いをつけて混ぜます。
    4. ハチミツ、糖蜜、およびココナッツミルクを加えます。
    5. 約1分間、またはミックスが温まるまで混ぜます。
    6. マグカップやガラスに注ぎ、爽やかなドリンクを召し上がれ。

抹茶・ビートパウダー・塩カラメルのうきうきラテ

この乳製品のないラテ・スーパーフードのレシピは2つのパートに分かれています。冷たい抹茶飲料を作る前にカラメルソースを準備してください。塩キャラメルは、冷蔵庫で落ち着かせるための時間が必要です。

パート1:カラメルソースの作り方

材料:

  • 糖蜜 1カップ(生ハチミツまたはメープルシロップで代用可)
  • アップルソース 大さじ5
  • 豆腐 1/2カップ
  • アーモンドの生ホイップクリーム 1カップ
  • 海塩 小さじ1/4

注:カラメルソースミックスの豆腐成分の代わりに、米、オート麦、アーモンド、ココナッツ、またはカシューナッツなどのミルクを使用することができます。よりもったりとした塩カラメルソースがお好みの場合は、カラメルソースを作る前にココナッツミルクを冷蔵庫に4〜6時間または一晩入れてください。

抹茶・ビートパウダー・塩カラメルのうきうきラテの合計準備時間は25分です。

作り方:

  1. 小鍋に糖蜜を入れて強めの中火にかけます。糖蜜が溶け始めて色が濃くなるまで継続してかき混ぜます。調理中にミックスを焦がさないように注意してください。糖蜜を約10分間かき混ぜ続けます。熱源からソースパンを取り出し、約30秒間冷まします。
  2. リンゴソースを混ぜて、ソースがよく混ざり合うまでかき混ぜます。豆腐と生ホイップクリームを加え、材料がよく混ざり合うか、ソースが滑らかなクリーム状になるまで加えます。
  3. 1~2分間材料を混ぜます。
  4. 塩カラメルを冷蔵庫に入れ、後で飲む際または必要なときに入れます。

注:アップルソースはバターの代用品にもってこいです。潰したアボカドやピューレしたプルーンも、カラメルソースに滑らかでクリーミーな質感を与えるのに適しています。

パート2: 冷たい抹茶ドリンクの作り方

材料:

作り方:

  1. 抹茶パウダー、バニラビーンズ、ビートパウダー、ココナッツシュガーを一緒にブレンダーに入れてよくブレンドします。ミックスを脇に置いておきます。
  2. グラスの底にカラメルソースを2〜3杯入れて、各グラスに氷を1カップずつ入れます。
  3. ココナッツミルクの約半分を各グラスに加えます。
  4. 抹茶のミックスを各グラスに注ぎます。
  5. かき混ぜます。
  6. 追加のカラメルソースをトッピングし、召し上がれ。

乳製品フリーのスーパーフードラテを食事と一緒に、または携帯して楽しみましょう

スーパーフード詐称には注意が必要です。多くの製品は、スーパーフードたりえる植物由来の成分を含むと主張しています。しかし真のスーパーフードは、栄養品質を維持するために処理を最小限に抑えています。さらに詐称製品は通常、包装に詳細な成分リストを記載していません。またスーパーフードには、健康を維持するために必要なミネラル、ビタミン、抗酸化物質が含まれています。 例えば、ビタミンA-EおよびビタミンK、またはマグネシウムカリウムおよびカルシウムなどの重要なミネラルを含まない「スーパーフード」は、スーパーフード詐称かもしれません。真のスーパーフードが必要されるのは、身体がこれらのミネラルを単独で作ることができないからです。

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