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黒い

yanariにより 11 22, 2011 に掲載

そばがきを作ります。黒ゴマかココアを混ぜたようです。 挽きぐるみや甘皮を使用したことはあります。 それでも、見たことのない黒さです。 苦味は強め、甘味は少なめ、アクは多いような気がします。 そば粉を期待していただくと、美味しいとは言い難いものです。 別のものとしてはまずまずのところ。 オートミールと混ぜて焼くと、ライ麦風味を感じました。 アメリカと日本のそば粉は違うらしい記事を ブログで散見しますが、実際のところは不明。

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