1 レビュー - Simply Organic, Turkey Brine Seasoning, 14.1 oz (400 g) - iHerb
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Nov 25, 2016の投稿
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「ブランドの割引は終了します」というスローガンの下で文字通り最後の瞬間に購入された、非常に独特なスパイスの混合物。その結果、私は何度か非常に驚かなければなりませんでした。 ))最初の驚きは、私が注文するときに伝統的に注意を払っていなかったサイズによって引き起こされました。瓶は単純に巨大で、重さは(内容物+ガラス容器)750グラムです。ええと、特にそれがすでに包まれているので、たくさんは少なくありません、-私は思いました。しかし、これらはまだ花でした。私は瓶を開け(製粉所も測定穴もありません)、とりわけ、コショウの全粒、クローブのつぼみ全体、そしてかなり大きな柑橘類の皮(後で判明したように、オレンジ色)を見つけて再び非常に驚きました。私はまだサイトの注釈を読まなければなりませんでした。そして、3度目に驚かされます。 )))))))))))しかし最初に-組成:海塩、杖砂糖、シナモン、オレンジの皮、オールスパイス、クローブ、生姜。この混合物は、焙煎前に脂肪の多い家禽をマリネすることを目的としています。マリネードを準備するには、瓶の中身を温水で満たし、塩と砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。鳥はこの溶液を注がれ、無期限に放置されます(フィレットの断片とダチョウ全体を異なる時間に漬ける必要があることに同意してください!)。同時に、不経済な(そしてなぜ彼がすべきなのか?)製造業者は、1つのrtichkaに缶全体を使用することを提案しています。正直なところ、私にはまったくの無駄のように思えました。手始めに、私は肉1ポンドあたり約4杯の大さじを使用しました。肉は七面鳥で、この鳥の太ももでした。そして、彼らはかなり強いにおいがします。約1時間半マリネしてから焼きます。マリネードは鳥に特別な味を加えませんでしたが、特徴的な臭いは完全に消え、肉はよく柔らかくなりました。それからアヒル、そして鶏がいました。そして、私は自分で「使用アルゴリズム」を考案しました。私は純粋な肉1キログラムあたり約100グラムの混合物を取り、数時間マリネします。次に、必ず水ですすいで、同じクローブ全体をコショウで取り除きます。だから、それはおいしいことがわかりますが、スパイスの過度の後味はありません。誰もがシナモンの入った肉が好きというわけではないからです。

Jan 22, 2021の投稿
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